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Tozzetti dei ghiotti | ||||
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I Tozzetti sono una autentica
meraviglia della pasticceria Dominici. Diffusi un po’ in tutto il
territorio nazionale i tozzetti (simili al cantuccio toscano)
vengono preparati, nei diversi luoghi, con ingredienti di base
pressoché somiglianti ma con diversa gradazione degli stessi e
talvolta con piccole aggiunte e varianti, tali da conferire al
prodotto finito un aspetto, un colore o un sapore ogni volta
particolare. I Tozzetti del panificio pasticceria Dominici sono
privi di grassi e preparati secondo una antica ricetta che risale ai
bisnonni del proprietario. Sono ricchi di mandorle e ingredienti di
prima qualità che danno al palato un gusto ovattato per l’ottimo
sapore dato dalla sapiente miscela di latte e miele I Tozzetti dei ghiotti sono sinonimo di festa. Anzi festa solenne: non mancano mai sulla tavola e nei “rinfreschi” in occasione di matrimoni, battesimi, cresime e comunioni. È un dolce molto semplice e allo stesso tempo raffinato, anche questo da attribuire alla tradizione contadina, è eccellente da abbinare a vini liquorosi e dolci; dalle nostre parti si usa intingerli nel “vin santo” a fine pasto. |
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