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Nociatino della cometa
Detto anche Pan Nociato, era un tempo una preparazione stagionale e riservataal periodo invernale ma soprattutto a quello natalizio. La disponibilitàdella materia prima determinava la formulazione dell’impasto, infatti atitolo di esempio, dai fichi secchi si è passati col tempo all’uvetta.Il Pan Nociato rispondeva a quella esigenza, avvertita in campagna, difare da poche cose un prodotto caldo ed accogliente.
Ricorda il panettone soprattutto nella forma, anche se il sapore ènettamente differente quanto caratteristico. Anche il colore, bruno, èparticolare quanto unico. Valorizza al contempo note dolci (prevalenti)a note gradatamente acidule. Gli ingredienti per un buon Pan Nociatosono la pasta del pane (e quindi farina, acqua e lievito) con l’aggiuntadi gherigli di noci e uvetta, sale zucchero ed olio extravergine.
Si forma l’impasto del pane e lo si lascia lievitare. Con della farina,a parte, si impastano gli altri ingredienti e lo si aggiungonoall’amalgama iniziale. Si formano le pagnotte e si inforna.
Ottimo fuori-pasto, si accompagna divinamente ai formaggi freschi esemistagionati a fine pasto.
L’Antico Forno Dominici di Piandimeleto, ove il giovane Davide Santi èmaestro nella proposizione dei dolci e degli altri prodotti del Fornotipici della cultura dell’entroterra, produce un Nociatino unico.		  
"]; //Text[2]=[" Biscotto del Feudatario",""]; Text[2]=[" ","
Nociatino della cometa
Detto anche Pan Nociato, era un tempo una preparazione stagionale e riservataal periodo invernale ma soprattutto a quello natalizio. La disponibilitàdella materia prima determinava la formulazione dell’impasto, infatti atitolo di esempio, dai fichi secchi si è passati col tempo all’uvetta.Il Pan Nociato rispondeva a quella esigenza, avvertita in campagna, difare da poche cose un prodotto caldo ed accogliente.
Ricorda il panettone soprattutto nella forma, anche se il sapore ènettamente differente quanto caratteristico. Anche il colore, bruno, èparticolare quanto unico. Valorizza al contempo note dolci (prevalenti)a note gradatamente acidule. Gli ingredienti per un buon Pan Nociatosono la pasta del pane (e quindi farina, acqua e lievito) con l’aggiuntadi gherigli di noci e uvetta, sale zucchero ed olio extravergine.
Si forma l’impasto del pane e lo si lascia lievitare. Con della farina,a parte, si impastano gli altri ingredienti e lo si aggiungonoall’amalgama iniziale. Si formano le pagnotte e si inforna.
Ottimo fuori-pasto, si accompagna divinamente ai formaggi freschi esemistagionati a fine pasto.
L’Antico Forno Dominici di Piandimeleto, ove il giovane Davide Santi èmaestro nella proposizione dei dolci e degli altri prodotti del Fornotipici della cultura dell’entroterra, produce un Nociatino unico.		  
"]; //Text[3]=[" Cascione brombolone",""]; Text[3]=["","
Nociatino della cometa
Detto anche Pan Nociato, era un tempo una preparazione stagionale e riservataal periodo invernale ma soprattutto a quello natalizio. La disponibilitàdella materia prima determinava la formulazione dell’impasto, infatti atitolo di esempio, dai fichi secchi si è passati col tempo all’uvetta.Il Pan Nociato rispondeva a quella esigenza, avvertita in campagna, difare da poche cose un prodotto caldo ed accogliente.
Ricorda il panettone soprattutto nella forma, anche se il sapore ènettamente differente quanto caratteristico. Anche il colore, bruno, èparticolare quanto unico. Valorizza al contempo note dolci (prevalenti)a note gradatamente acidule. Gli ingredienti per un buon Pan Nociatosono la pasta del pane (e quindi farina, acqua e lievito) con l’aggiuntadi gherigli di noci e uvetta, sale zucchero ed olio extravergine.
Si forma l’impasto del pane e lo si lascia lievitare. Con della farina,a parte, si impastano gli altri ingredienti e lo si aggiungonoall’amalgama iniziale. Si formano le pagnotte e si inforna.
Ottimo fuori-pasto, si accompagna divinamente ai formaggi freschi esemistagionati a fine pasto.
L’Antico Forno Dominici di Piandimeleto, ove il giovane Davide Santi èmaestro nella proposizione dei dolci e degli altri prodotti del Fornotipici della cultura dell’entroterra, produce un Nociatino unico.		  
"]; //Text[4]=[" Cicerchiata del dì di festa",""]; Text[4]=[" ","
Nociatino della cometa
Detto anche Pan Nociato, era un tempo una preparazione stagionale e riservataal periodo invernale ma soprattutto a quello natalizio. La disponibilitàdella materia prima determinava la formulazione dell’impasto, infatti atitolo di esempio, dai fichi secchi si è passati col tempo all’uvetta.Il Pan Nociato rispondeva a quella esigenza, avvertita in campagna, difare da poche cose un prodotto caldo ed accogliente.
Ricorda il panettone soprattutto nella forma, anche se il sapore ènettamente differente quanto caratteristico. Anche il colore, bruno, èparticolare quanto unico. Valorizza al contempo note dolci (prevalenti)a note gradatamente acidule. Gli ingredienti per un buon Pan Nociatosono la pasta del pane (e quindi farina, acqua e lievito) con l’aggiuntadi gherigli di noci e uvetta, sale zucchero ed olio extravergine.
Si forma l’impasto del pane e lo si lascia lievitare. Con della farina,a parte, si impastano gli altri ingredienti e lo si aggiungonoall’amalgama iniziale. Si formano le pagnotte e si inforna.
Ottimo fuori-pasto, si accompagna divinamente ai formaggi freschi esemistagionati a fine pasto.
L’Antico Forno Dominici di Piandimeleto, ove il giovane Davide Santi èmaestro nella proposizione dei dolci e degli altri prodotti del Fornotipici della cultura dell’entroterra, produce un Nociatino unico.		  
"]; Text[5]=[" Crescia dell'Ernestina",""]; Text[6]=[" Crescia delle meraviglie",""]; Text[7]=[" Crostata contadina",""]; Text[8]=[" Sua Maestà il Crostolo",""]; Text[9]=[" ","
i Troppobuoni
di Dominici
Nociatino della cometa
Detto anche Pan Nociato, era un tempo una preparazione stagionale e riservataal periodo invernale ma soprattutto a quello natalizio. La disponibilitàdella materia prima determinava la formulazione dell’impasto, infatti atitolo di esempio, dai fichi secchi si è passati col tempo all’uvetta.Il Pan Nociato rispondeva a quella esigenza, avvertita in campagna, difare da poche cose un prodotto caldo ed accogliente.
Ricorda il panettone soprattutto nella forma, anche se il sapore ènettamente differente quanto caratteristico. Anche il colore, bruno, èparticolare quanto unico. Valorizza al contempo note dolci (prevalenti)a note gradatamente acidule. Gli ingredienti per un buon Pan Nociatosono la pasta del pane (e quindi farina, acqua e lievito) con l’aggiuntadi gherigli di noci e uvetta, sale zucchero ed olio extravergine.
Si forma l’impasto del pane e lo si lascia lievitare. Con della farina,a parte, si impastano gli altri ingredienti e lo si aggiungonoall’amalgama iniziale. Si formano le pagnotte e si inforna.
Ottimo fuori-pasto, si accompagna divinamente ai formaggi freschi esemistagionati a fine pasto.
L’Antico Forno Dominici di Piandimeleto, ove il giovane Davide Santi èmaestro nella proposizione dei dolci e degli altri prodotti del Fornotipici della cultura dell’entroterra, produce un Nociatino unico.		  
"]; Text[10]=[" C'era una volta il pane",""]; Text[11]=[" Paste dei Ricordi",""]; Text[12]=[" Tozzetti dei ghiotti",""]; Text[20]=[" Consigli del cuoco","

Caldo, morbido, profumato di lievito...

Ottimo farcito con ogni pietanza soprattutto con salumie formaggi.
Un ottimo accostamento è quello fra salsiccia e gratin ma anchecon stracchino (formaggio molle) e verdure cotte, gli accostamenti disapori sono infiniti ed ognuno potrà farcirla a piacimento.
"]; Text[31]=[" Il crostolo",""]; Text[32]=[" Il crostolo",""]; Text[33]=[" Il crostolo",""]; //Style[0]=["white","","#84461D","white","","","","","","","float","sticky","","",1,1,1,2,3,195,1,0.5,0,"complex","#52231B"]; Style[0]=["white","","#84461D","white","","","","","","","float","sticky","","","","",1,2,3,195,1,0.5,0,"complex","#52231B"]; Style[1]=["#84461D","","#FFBE00","white","","","","","","","float","sticky","","","","",1,2,3,195,1,0.5,0,"complex","#52231B"]; Style[2]=["#84461D","","#FFFFFF","white","","","","","","","float","sticky","","","","",1,2,3,195,1,0.5,0,"complex","#52231B"]; // seza bordo finestra Style[1]=["#84461D","","#FFBE00","white","","","","","","","float","sticky","","","","","",2,3,195,1,0.5,0,"complex","#52231B"]; applyCssFilter();